Właściwie każdy kto jedynie miał okazję przebywać we Włoszech i próbować prawdziwej włoskiej pizzy perfekcyjnie zdaje sobie sprawę z tego jak bardzo tamtejszy smak odbiega od tego, który oferowany jest u nas. Na 100 procent, z kuchnią sprzeczać się nie można – wszak jak mówi przysłowie co kraj to obyczaj, ale pizza jest daniem, które najbardziej smakuje w wersji oryginalnej i tego powinno się się nauczyć. Sam kamień do pizzy wbrew pozorom nie wystarczy. Konieczne jest również zastosowanie odpowiednich składników.

Pierwsza sprawa i zdecydowanie najważniejsza to niewątpliwie mąka. W naszym państwie stosuje się najczęściej tradycyjnej, ogólnodostępnej mąki pszennej, którą to znajdziemy w każdym mieście. Problemem jest też nieumiejętne robienie ciasta. Takich mankamentów na nieszczęście nie zniweluje nawet najlepszy kamień do pieczenia pizzy jaki zostanie nam zaoferowany (zobacz – kamień do pizzy). We Włoszech stosuje się mąki typu 00. U nas jest to rzadko spotykane, niemniej jednak przecież czego nie robi się dla smaku i gości. Wszak skoro odpowiedni kamien do pizzy to nie problem to i z mąką można sobie poradzić. Istotne jest także zapamiętanie podstawowej zasady, która mówi o tym, że sos w każdej chwili musi być robiony z prawdziwych pomidorów , a oprócz tego świeżych ziół (sprawdź także – kamień do pieczenia pizzy). W tym momencie, dzięki temu włosi unikają korzystania z dodatkowych sosów. Tak na prawdę pomidory z puszki, keczup , a oprócz tego wszystkie inne koncentraty są w tym miejscu kulinarną zbrodnią. Pizza musi być aromatyczna i co istotne prawdziwa a osiągnięcie takiego smaku na 100 procent zapewni nam sukces gastronomiczny.

Sprawdź tutaj: kamień do pizzy.