Osoby, które znają się na winach wiedzą rewelacyjnie, jak duże znaczenie posiada wybór adekwatnego wina. Osoby takie zdają sobie sprawę z tego, że wino źle wyselekcjonowane do posiłku może ze znakomitym skutkiem wpłynąć na całokształt posiłku. Inne bowiem wina pasują do deserów, a inne do dań, których fundamentem jest ryba. Wybór win jest ogromny, o czym może przekonać się każdy, kto kiedykolwiek mijał sklepowe półki z takiego rodzaju asortymentem.

Nie wszystkim smakują konkretne rodzaje win. Wielu ludzi chce wina cierpkie i kwaśne. Dla innych kategorycznie bardziej smaczne są wina słodkie lub półsłodkie. Ci, którzy preferują jeden konkretny typ win, rzadko gdy sięgają po inne. Tym samym istnieją osoby, które piją jedynie i wyłącznie białe i wytrawne wina (zobacz – Wina). Są i tacy, dla których takie mogłyby wcale nie istnieć, bo oni doceniają tylko wina czerwone i słodkie. Ci, którzy są zwolennikami win, w bardzo wielu sytuacjach odwiedzają wina sklep. Tutaj ponieważ mogą dostać nie tylko szeroki wybór przeróżnego rodzaju win. Tutaj mogą także liczyć na porady odnośnie tego, jakie wino dobrać do dokładnie sprecyzowanej potrawy. W takich miejscach zwykle pracują osoby, które na winach znają się odpowiednio i są w stanie doradzić swoim klientom. Osoby takie nie posiadają żadnego dylematu z tym, by dobrać wino do mięsnego obiadu czy lekkiego owocowego deseru (sprawdź: Wina). Zwykle w takich sklepach wybór jest tak szeroki, że jest w czym wybierać i można tym samym natrafić w gust wielu klientów. Na tym polega sens takich w chwili obecnej sklepów. Szeroki wybór jest ich zdecydowanym wyróżnikiem.

Zobacz także: wino.