Kolagen – podstawy budowy białkowej

Kolagen jest jednym z najważniejszych białek strukturalnych w organizmach zwierząt, pełniącym bardzo ważną rolę w utrzymaniu integralności i elastyczności tkanek łącznych takich jak skóra, ścięgna, chrząstki czy kości. W ludzkim ciele stanowi podstawowy składnik macierzy zewnątrzkomórkowej, dzięki czemu uczestniczy w